Die Adufe ist eine rechteckige Rahmentrommel und stammt aus Portugal. Sie ist von beiden Seiten mit einem Naturfell bespannt, das über dem Rahmen zusammen genäht wird. Im Inneren der Trommel befinden sich Samen und Körner die der Trommel einen leicht schnarrenden Klang geben. Die Adufe hat einen tiefen Ton, wird mit der linken Hand gehalten und mit den Fingern beider Hände angeschlagen. Sie ist eines der wichtigsten Perkussionsinstrumente in der portugiesischen Volksmusik.